おいしい炊き方 | 新潟県長岡市の株式会社田中米穀・・・一粒一粒に心を込めて安全、安心のおいしいこだわりの新潟米、こだわり雑穀をご提供しています。

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※「全国産直米の会」、「全国産直あぐりの会」は、田中米穀の登録商標です。

田中米穀・新潟県エコ事業所認定

田中米穀>商品情報

１．下ごしらえ
あずきは弱火でかためにゆで、ざるにあげます。　　ゆで汁は玉じゃくで何度かすくいあげて、空気に触れさせて、　　色を濃くしておきます。

２．水洗い
もち米は、にごりがなくなるまでよく水洗いをします。

３．つけこみ
炊飯器をあずきのゆで汁と水を入れ、もち米を３時間つけます。

４．炊飯
あずきと塩を入れてひと混ぜし、炊き始めます。

５．蒸らし
炊きあがったら１５分蒸らし、　あずきをくずさないようにさっと混ぜれば出来上がり。

おいしい赤飯の炊き方